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Publié le 20 Décembre 2012
RT @moswaa: La France est devenue le deuxième producteur de caviar de la planète http://t.co/P2Z4wixq
December 20, 2012
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La France est devenue le deuxième producteur de caviar de la planète, Industrie-Services
L'élevage d'esturgeons a explosé avec la raréfaction de ces poissons dans la mer Caspienne. Il représente 90 % de la production mondiale. La fourchette de prix varie de 1.000 à 6.000 euros le kilo. La chute est vertigineuse. Il y a vingt ans, la mer Caspienne fournissait 1.000 tonnes de caviar par an.